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四月風起正清明

返回列表 來源: 發布日期: 2021.04.03

清明節的由來

        眾所周知,清明作為我國的二十四節氣之一,最初是為了幫助古人安排農事。《歲時百問》記載“萬物生長此時,皆清潔而明淨。故謂之清明。”清明之名,言氣清景明之意。清明因恰好在“寒食”的第二天,後來祭祀掃墓的風俗逐漸流傳開來。

清明節習俗

     掃墓祭祖--- 清明掃墓,主要祭祀祖先,表達祭祀者的孝道和對先人的思念之情。現在也在這一天緬懷英烈,致敬英雄,追憶逝者,傳遞感恩。

     踏青---清明時節,春回大地,自然界到處呈現一派生機勃勃的景象,正是郊遊的大好時光。人們乃因利趁便,掃墓之餘亦一家老少在山鄉野間遊樂一番。

     放風箏---每逢清明時節,放風箏也是人們喜愛的活動之一。過去,人們把風箏放上藍天,便剪斷牽線。據說這樣可以除病消災,給自己帶來好運。

清明節美食

1 青團

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       青團多是以糯米粉加艾草汁混合,包裹豆沙或蓮蓉餡料,蒸製而成。今天給大家推薦一款蛋黃肉鬆青團,也是別有一番風味。

方法如下:

1.鹹蛋黃烤熟,冷卻備用。

2.糯米粉和艾葉汁混合均勻,做成麵團。

3.將蛋黃碾碎混合肉鬆加M003奇迹私服肉香寶,製成餡料。

4.取小塊麵團,包裹餡料,團成圓球狀。

5.大火蒸熟即可。

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2.清明螺

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        民間向來有“清明螺,肥似鵝”的說法。清明時節,正是采食螺螄的最佳時令,此時的螺螄豐滿肥美。這天用針挑出螺螄肉烹食,叫“挑青”。肥美的螺螄肉比得上鵝肉的鮮美。

做法:

1.田螺清洗幹淨,剪去尾部。

2.蒜末,薑絲,豆瓣醬熱油下鍋,加八角花椒,T9021-1 奇迹私服香辣醬 ,放入螺螄,翻炒。

3.加料酒、糖,適量水,煮開,燒至湯汁濃縮,出鍋即可。

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